转型，在互联网经济时代是一个相当时髦的词，然而对于做实体经济的饲料企业来说，转型却没那么容易。过去几年，禽料利润一减再减，而今非洲猪瘟疫情几成常态化，猪料产量接连四个月暴跌。产业的发展困境却又倒逼着畜禽饲料企业谋求转型。

  相比畜禽产业，水产业发展完全是另一番景象。同样是参照欧美国家，虽然国内畜禽饲料行业有一定不足，但是水产饲料行业无论是在配方还是加工技术方面都与其有20-25年发展差距，业内人士研判未来十年还将是水产业的春天。显然，对于深陷红海的畜禽企业来说，水产无疑是一个实现跨界的新蓝海。

  资料显示，当前我国饲料企业约在6000家左右。不过有业内人士预计，一旦没办法找到新的发展点，3年内还将有一批饲料企业被快速淘汰，尤其是以猪料为主的企业至少将减少一半。危机之下，从今年开始势必会有一大批畜禽企业进军水产，而考虑到资本、采购、生产、运营、服务等多项因素，眼下有条件的畜禽企业至少有千余家。

  山雨欲来风满楼，畜禽行业大中小企业纷纷跨界，无疑令水产业未来再添变数。面对一场革命性变局，4月2日，在湖南长沙召开的2019中国畜禽企业拓展水产饲料高峰论坛上，300多位饲料行业精英为畜禽、水产饲料企业怎么来实现共生共赢建言献策。据悉，本次论坛由广州市联鲲生物科技有限公司、广州市召师牧享互联网服务有限公司主办，并得到“中国-东盟渔业资源保护与开发利用”资金资助（China-ASEAN Fisheries Resources Conservation and Exploitation）。

  湖南省饲料工业协会会长黄逸强在论坛上致辞，他表示畜禽企业应把非洲猪瘟当成偶然，它只是加快了畜牧业淘汰过剩产能的过程，企业不应因此被动地去开发水产市场。当前居民饮食结构正在改变，水产品占比逐渐提高，水产业拥有更大的发展的潜在能力，畜禽企业主动转型是一个很好的选择。

  2019年是我们国家的经济的分水岭，中国经济即将开始下半场，这个时代的特点是过剩经济、整合创新、精细管理、人才红利、创造需求，而对饲料行业提出的要求是去产能、去库存、去杠杆。现在我国畜禽料企的数量是过饱和的，有人说规模越大、成本越低，实则不然，良性发展应是适度地、精细化地发展，规模化不等于现代化。

  一味规模化发展难以极易导致不精细。从非洲猪瘟角度来看，实际上1970年这个病毒就曾爆发，但从南欧到东欧再到俄罗斯，一年才传播了100公里，而在我国几个月就传播了几千公里，足以说明我们国家畜禽产业防病体系的薄弱。

  根据农业农村部最新多个方面数据显示，2019年1月400个监测县生猪存栏信息1月能繁母猪存栏较去年同期减少14.75%。由此导致截至2018年12月末，猪料产量已经连续4个月出现下降。有理由相信未来3年内，以猪饲料为主的饲料企业将会有一半以上淘汰出局。

  中国饲料企业，尤其是想从畜禽领域跨界水产领域的企业，在经济时代下半场要从三方面做整合，整合企业内部组织、整合部门与企业之间、整合外部资源，同时提升企业创造新兴事物的能力。牢记12字方针，第一现金为王，现金流比利润率重要；第二苦练内功，精细化管理控制成本；第三留住人才。

  眼下水产品在我国动物产品中所占的比例逐步的提升，已占到32%左右（不同的统计方法数据有所差距）。水产品是粮食安全的重要组成，满足人类健康发展的营养要求，人鱼共患疾病极少食品安全有保障。随着百姓生活水准不断提高，未来水产品需求量会增加。

  淡水渔业是我国水产养殖业的重要组成，淡水渔业资源很丰富，且种质资源几乎均在我国自己手上。淡水养殖绿色环保，资源占有少，养殖动物肉料比小、营养级低可利用植物蛋白饵料。多个方面数据显示，我国淡水渔业碳移除242万吨，碳沉积达到339万吨，两者之间的差值说明水产业顺应生态发展。

  未来传统淡水水产业需要关键性转变。高速产量增长型向质量、效益持续稳定型转变；生产能力提高型经济向经济结构优化升级型经济转变；外需带动型经济向内需拉动型经济转变；技术引进依赖型经济向自主创新支撑型经济转变；资源高耗型经济向资源节约型经济转变。

  南山饲料2011年新建特水料车间，2012年投产开始虾、蟹特水颗粒料销售，2014年水产饲料达到3万吨，新上一条膨化线，开启特种水产发展新时代，截至2018年水产料年产17万吨。之所以从畜禽饲料涉足普通水产饲料，是由于行业淘汰加剧，水产行业相对畜禽行业竞争度低，且养殖品种多样，还有很大的发展空间。

  2014年之后，是南山饲料加快速度进行发展期，先后进行产品升级转型、战略投资建厂、市场布局规划、高档特水推广、服务价值延伸，最终成功转型为一家专业化的水产饲料集团。目前南山饲料已拥有5家分子公司，2个专业水产料生产工厂，14条水产料生产线

  相比于当前大批畜牧企业转型水产，大北农已经成功布局4-5年，成为行业领军企业之一。过去三年大北农在水产领域只是起步，未来十年才是关键。神爽水产科技集团的伟大愿景是志创全球水产营养与健康高效生态养殖解决方案领导者，新时代功能性水产饲料和生物科学技术市场引领者。

  对于想进军水产界的畜禽料企业来说，要开放边界超越自我，打开经营的边界。今后十年水产行业有很大机遇以待开发，诸如大量的冰鲜杂鱼、化肥、有机肥等非饲料投喂受限；小龙虾和河蟹稻虾稻渔共生模式加快速度进行发展；高价值膨化与熟化饲料和生物发酵功能料的迅速增加；互联网、物联网、AI、大数据带来的智慧渔业等。

  我国水产饲料重点分部在四大区域，华南四省（粤桂闽琼）、华东三省（江浙沪）、华中四省（湘鄂赣皖）及环渤海湾（辽津冀）。当前水产饲料行业集中度不高，10万吨以上规模化企业占比不到50%，区域市场集中度较低，具有全国、国际性的品牌很少。这对于想发展水产的畜禽料企来说是不错的机遇。

  同时，畜禽企业进军水产也面对诸多挑战。水产饲料种类非常之多，包括颗粒鱼料、颗粒虾料、浮性膨化料、沉性膨化料、慢沉膨化料等，技术门槛更高，要求企业加工工艺多样化。水产行业的机会窗口期只有5-10年，另外水产饲料产品普遍见效慢、周期长，水产饲料树立品牌通常要3年，水产专业人才教育培训周期也较长，一般在3年左右。

  畜禽饲料设备通过改造，通常情况下可完全适应水产饲料生产加工。不过水产饲料需要二次混合，添加油和水，所以加工设施的调质系统必须升级。要做到有效提升调质温度，相对传统调质器高3-5度；有效提升调质水分，幅度约在1-2%之间；有效提升调质均匀度；并且要设置充分的熟调质时间。

  酵母水解物是以酿酒酵母为菌种，经液体发酵得到的菌体，再经自溶或外源酶催化水解后，浓缩或干燥获得的产品。酵母水解物中的核酸类可以有效提升水产饲料的适口性；小肽、氨基酸组合能大大的提升水产原料消化性和营养性，改善水产动物的生长速度及饲料效率；而甘露聚糖和葡聚糖可以加强水产饲料的功能性。

  水产饲料原料质量控制方面，动物蛋白要注意不同养殖品种鱼粉需求不同，安全指标耐受程度不一样，能够准确的通过具体的配方要求采取鱼粉替代；植物蛋白选用要注意原料热加工度；谷物及其副产物要关注淀粉含量和淀粉结构及加工之后的淀粉糊化度；油脂原料则要着重考虑是不是掺假、是否氧化酸败及储存条件。

  畜禽企业向水产领域进军，在原料采购体系上，要针对不一样养殖品种制定原料标准，标准要突出原料得到关键指标，水产饲料原料的标准要比畜禽灵活。采购要有广度和深度，采购要注意原料产地，了解原料的种类、添加比例、价格、出成率、品质及营养指标。同时，判断原料品质时也要考虑季节性、原料运输、加工工艺、供需影响等。

  畜禽企业要想在水产饲料领域开疆拓土，产品质量是基础。但是水产饲料产品的设计可谓难乎其难，水产养殖品种繁多，各品种适应的温度、盐度、密度不完全一样，同一品种又有多种养殖模式，上述因素都需要在产品定位和配方设计上进行个性化的考虑。然而，也正是水产品种这种复杂多变性，才孵化出不同品种、不同细致划分领域的众多优秀企业。

  具体来看，由于生活环境不同，鱼类营养和畜禽营养需求有天然的差异，导致水产料与畜禽料至少在8个方面有所区别，包括品种种类、生理特征、养殖环境、养殖模式、投喂模式、饲料性状、工艺标准、效果表达。而基于这些差异，水产饲料在配方设计时，要分别注意产品定位合理、营养科学均衡、加工高质高效、品质安全稳定、紧密结合市场、经济效益合理。

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