近来，世界食物法典委员会初次通过了大米的砷定量（每公斤0.2毫克）。 汹涌记者 杨一 图

  7月17日，世界食物法典委员会在日内瓦初次通过了大米的砷定量（每公斤0.2毫克），这一世界规范的起草由我国牵头的工作组完结。

  在此之前，我国是全球仅有建立稻米中无机砷定量方针的国家，中科院广州化学研讨所研讨员、土壤研讨专家陈能场告知汹涌新闻（），世界组织建立这项规范是很重要的前进，对各国农业的规划、污染源的管理、人体健康都十分必要。

  国家食物安全危险评价中心表明，我国作为全球专一建立稻米中无机砷定量方针的国家，初次将食物安全国家规范转化为世界规范，足够体现了我国食物安全科技位置的提高，也标志着以科学公信力与世界影响力为建造方针的国家食物安全危险评价中心获得了世界认可。

  依据我国食物安全国家规范《食物中污染物定量规范》（GB2762-2012），稻米中无机砷定量方针为每公斤0.2毫克，2010年，我国曾将这一方针向世界贸易组织《施行卫生与植物卫生协议》通报。

  砷天然存在于部分区域的地下水和土壤中，这一有毒元素能够通过水和土壤被作物吸收，并进入食物链。在部分亚洲国家，如孟加拉，稻米砷污染较为严峻。

  陈能场介绍，这还在于孟加拉一带区域归于季风气候，水稻成长时期缺水，需要从砷含量较高的地层中抽水灌溉，而与其他作物比较，稻米更简单吸收砷。

  2014年2月，汹涌新闻曾独家曝光过湖南常德石门县鹤山村河水、土壤中砷严峻超支事情。鹤山村全村700多人中，有近一半的人都是砷中毒患者，因砷中毒致癌逝世的已超百人，这与当地的矿区污染有关。

  青岛农业大学食物科学与工程学院教授孙京新告知汹涌新闻，一些化工企业排放的工业污水中含有砷元素，污水流经农田，会导致土壤里砷元素超支。人假如长时间食用了这些农作物，会引发癌症等缓慢疾病，乃至是急性中毒逝世。