收稿日期： ２ ０ １ １ － ０ ８ － １ ０王启忠， 男， １ ９ ６ １年生， 大专， 兽医师。鱼饲料和畜禽饲料的区别王启忠贵州省安龙县水产技术推广站， 贵州安龙５ ５ ２ ４ ０ ０饲料在生物的生活和生产中、 尤其是在畜禽和鱼类的养殖生产中， 起着至关重要的作用。２ ０世纪５ ０年代开始， 国外的许多国家就开始对养殖业的饲料营养进行研究； 然而中国在这方面的研究相对较晚， 直到２ ０世纪７ ０年代， 人们才开始重视鱼饲料的价值。所以， 当前鱼饲料的研究仍不及畜禽饲料， 但随着我们国家水产养殖业的加快速度进行发展， 客观上需要对鱼饲料营养进行更加深入、 广泛的研究。从代谢机能方面看， 鱼类和畜禽似乎没什么太大区别， 但它们在对各种...

  收稿日期： ２ ０ １ １ － ０ ８ － １ ０王启忠， 男， １ ９ ６ １年生， 大专， 兽医师。鱼饲料和畜禽饲料的区别王启忠贵州省安龙县水产技术推广站， 贵州安龙５ ５ ２ ４ ０ ０饲料在生物的生活和生产中、 尤其是在畜禽和鱼类的养殖生产中， 起着至关重要的作用。２ ０世纪５ ０年代开始， 国外的许多国家就开始对养殖业的饲料营养进行研究； 然而中国在这方面的研究相对较晚， 直到２ ０世纪７ ０年代， 人们才开始重视鱼饲料的价值。所以， 当前鱼饲料的研究仍不及畜禽饲料， 但随着我们国家水产养殖业的加快速度进行发展， 客观上需要对鱼饲料营养进行更加深入、 广泛的研究。从代谢机能方面看， 鱼类和畜禽似乎没什么太大区别， 但它们在对各种营养的东西的要求上却不一样， 各有其特殊性。１ 鱼饲料与畜禽饲料的概述世界上鱼的种类多种多样， 尤其是淡水鱼的种类。中国水产养殖业中的鱼类有９ ０ ０多种， 这中间还包括１ ０ ０多种从国外引进的鱼类。在鱼类养殖的过程中， 鱼饲料的成本占５ ０％以上。鱼饲料的营养成分主要有： 氨基酸、 蛋白质、 脂肪、 碳水化合物、 维生素、矿物质等。畜禽饲料的营养成分主要有： 蛋白质、 碳水化合物、 脂肪、 矿物质、 维生素、 水分等。２ 鱼饲料与畜禽饲料的区别鱼类和畜禽最大的不同之处在于， 鱼类的采食活动是在水中进行的。也正因为鱼类的生活环境主要是水， 所以要求鱼类将人们喂给的饲料全部摄入是不可能实现的， 只能让其尽可能多地摄取饲料。因此，鱼饲料要比畜禽饲料含有更高的蛋白质； 另外， 在鱼类的幼鱼期， 有必要进行从生物饲料转向配合饲料的适应变化的开食引导。如温水性的鱼类（ 鲤鱼、 鳗鱼等） ， 在时间比较久的冬季会绝食。２． １加工工艺不同１） 鱼类和畜禽类的消化能力不一样， ２者的饲料对粉碎程度的要求也是不一样的。鱼类的消化器官最简单且较短， 然而畜禽类的消化器官很复杂， 因此， ２者的消化道长度和身体长度的比值不同， 鱼类明显比畜禽类小很多； 另外， 鱼类的消化腺不发达， 致使鱼类身体里的各种消化酶也就不能充分的发挥其最佳活性， 鱼类消化道里食物的停留时间相比畜禽明显很短。因此， 鱼类的消化能力远远不如畜禽， 鱼饲料的颗粒程度则要求更细。２） 鱼类和畜禽类的摄食方法不一样， ２者的饲料形状及大小的要求也是不一样的。畜禽是以嚼食或啄食的方式来进行摄食， 因此， 它们对饲料的形状或大小没有太高的要求， 可以是粉状、 也可以是颗粒状； 而鱼类是吞食式摄食、 虾蟹是抱食式摄食， 所以其饲料必须是颗粒状。３） 鱼类和畜禽类的摄食环境不同， ２者的饲料在水中的稳定性要求也是有区别的。畜禽主要生活在陆地上， 因此， 其配合饲料对在水中的稳定性没有要求； 而鱼类就不一样， 它们主要生活在水中， 其配合饲料必须要求能维持在水中且不易溃散。２． ２选用材料不同１） 蛋白质中的原料不同。在养殖畜禽的时候，其饲料中含蛋白质较高的是鱼粉， 鱼粉容易被畜禽消化， 因此， 鱼粉算是蛋白质的最好原料之选； 但是，鱼粉中的精氨酸含量较少， 而鱼类对精氨酸的需求量很大， 所以， 在配制鱼饲料的时候， 鱼粉一定要和含精氨酸较高的原料进行搭配使用。另外， 在养殖畜禽的时候， 广泛地将晶体氨基酸添加到其饲料中，以达到每日饲料中氨基酸平衡的目的； 但是， 这一方９１养殖与饲料２ ０ １ １年第１ １期水产养殖